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島根大学の近く、朝酌川沿いにあるフレンチレストラン「ビストロ・アンジュ(BISTRO ANGE)」。このお店のオーナーシェフの栂さんはホテルニューオータニなどで修行をされた後、1984年に「ビストロ・アンジュ」をオープンされました。小ぢんまりとした店内はまるでフランスの田舎のお家のようです。このお店もそれなりの値段がしますので(ランチで2000円~/ディナーで5000円~)、そう頻繁に行くことは出来ませんが、特別な日にこういうお店で贅沢するのはいいもんですね。
入口の看板。 お店の外にはお花やハーブがたくさん植えてあります。 入口前にはこんなテラスがあります。 店内。フランスの田舎の家のイメージでしょうか。 ディナーコースは5250円から。アラカルトも有り。 今日はランチの3675円のを注文してみました。わくわく。 天然炭酸水withライム(420円)。本当はワインといきたいところですが。 最初に出てきたパン4種にびっくり。ふわふわもちもちですごく美味しい。 イカスミ、ウコン、むらさきいも、ほうれんそうの4種。ポンデケージョ? オードブルは「若鮎のエスカベッシュと野菜サラダ」。 極小アユのフライにやや酸味の効いたソース。南蛮漬けのよう。 もう一種類のパンが来ました。こちらはおかわり自由。 スープは「白ネギと二十日大根のスープ」。あつあつです。 上には京にんじんのトッピング。素材の味が際立っています。 本日のメイン「ヒラメのソテー」。ヒラメの下にはイカのムースが敷き詰められている。 桜海老のソースが美味。アスパラ、そらまめ、カリフラワー等の野菜いろいろ。 上のはフランスから空輸されてきたソバージュという野菜だそうです。 デザートは2種類から選びます。こちらは「マンゴーとイチゴのアイスクリーム」。 アイス冷たくて美味しい。メロンとスイカは丸くくりぬかれてますね。 こちらのデザートは「パプリカのプリン」です。 そう言われてみればパプリカの味がする。これも美味。 最後に良い香りのコーヒーで和みました。 大満足! 【ビストロ・アンジュ】 住所:松江市西川津町4036 (地図) 電話:0852-22-3977 営業時間:12:00~14:30(LO13:30) / 18:00~22:00(LO21:00) 定休日:月曜日 駐車場:店の前に5台分位 BISTRO ANGEホームページ #
by s-gourmet
| 2007-07-16 21:03
| 松江
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